Cuisine roumaine — rurale, copieuse. 1. Sarmale — roi. Chou farci. 2. Mămăligă — polenta. 3. Mici — saucisses balkaniques. 4. Ciorbă — soupes acides. 5. Papanaşi — beignets fromage crème confiture. 6. Cozonac — pain doux fêtes. 7. Tochitura — ragoût transylvanien. 8. Salata de Vinete — aubergines. 9. Salata de Boeuf. 10. Zacuscă — conserve. 11. Muşchi de Vită — filet. 12. Escalop de porc — schnitzel. 13. Cardinal — tarte chocolat. 14. Ţuică — brandy prune. 15. Vins: Cotnari, Murfatlar, Recaş. Restaurants Bucarest: Caru cu Bere (1879), The Artist. Sibiu: Weinstock. Budget: local 10-20 EUR, fine dining 40-100 EUR.