Cocina rumana — rural, saciante. Eslava, húngara, turca, alemana (Transilvania). 1. Sarmale — rey. Repollo relleno. 2. Mămăligă — polenta. 3. Mici — salchichas balcánicas. 4. Ciorbă — sopas ácidas (burta — callos). 5. Papanaşi — buñuelos queso con crema y mermelada. 6. Cozonac — pan dulce fiestas. 7. Tochitura — estofado transilvano. 8. Salata de Vinete — berenjenas. 9. Salata de Boeuf — Olivier. 10. Zacuscă — conserva berenjenas y pimiento. 11. Muşchi de Vită — solomillo. 12. Escalop de porc — cerdo vienés. 13. Cardinal — tarta chocolate. 14. Ţuică — brandy ciruela. 15. Vinos: Cotnari, Murfatlar, Recaş. Restaurantes Bucarest: Caru cu Bere (1879 histórico), The Artist. Sibiu: Weinstock (transilvano-alemán). Presupuesto: local 10-20 EUR, fine dining 40-100 EUR.